技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o(wú)法通過(guò)水對(duì)其放生作用而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
巴氏殺菌機(jī)采用巴氏殺菌法,對(duì)包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié),將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間,即可取到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)撥動(dòng),保持食品原有的品質(zhì),達(dá)到對(duì)食品不加防腐添加劑,而延長(zhǎng)保持器,從而保障了人們的生命健康。巴氏滅菌法,亦稱低溫消毒法,由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。采用較低溫度(一般在6...
不管是什么樣的設(shè)備,我們?cè)谌粘J褂眠^(guò)程中都是需要維護(hù)保養(yǎng)的,良好的保養(yǎng)不僅可以減少設(shè)備的故障率,還能夠有效的延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,蔬菜清洗機(jī)也不例外,那么我們?cè)谑褂檬卟饲逑礄C(jī)的時(shí)候,日常應(yīng)該如何進(jìn)行保養(yǎng)呢?蔬菜清洗機(jī)維護(hù)保養(yǎng)務(wù)必先將電源開關(guān)關(guān)掉,使設(shè)備處于停機(jī)狀態(tài)下記性。1、皮帶調(diào)整:在二皮帶輪之中間處,以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7~12mm為標(biāo)準(zhǔn)值,大于標(biāo)準(zhǔn)值時(shí),調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。2、鏈條調(diào)整:在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條,壓縮量為4~9mm為標(biāo)準(zhǔn)值,超...
果蔬烘干機(jī)已經(jīng)成為生果蔬菜烘干中必*一部分了,工作原理大致是:首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽,在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會(huì)脫落,沉淀到底部隔離倉(cāng),防止了翻揚(yáng)回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來(lái)的雜物和小蟲會(huì)漂浮在水面,然后被網(wǎng)孔收集,溢出水槽的水流被排除水箱,進(jìn)入尼龍袋中。蔬菜被果蔬烘干機(jī)洗干凈后,再經(jīng)過(guò)噴淋的清洗,然后通過(guò)傳送帶送出,傳送帶末端有一個(gè)吹起裝置,沒(méi)有被*清理掉的雜物吹落。果蔬烘干機(jī)運(yùn)用非常廣泛,隨著果蔬烘干機(jī)技術(shù)...
果蔬烘干機(jī)已經(jīng)成為生果蔬菜烘干中必*一部分了,技術(shù)含量、效果日漸突出,使用范圍越來(lái)越廣泛。任何種設(shè)備都是出險(xiǎn)一些毛病,果蔬烘干機(jī)也不破例。盡管果蔬烘干機(jī)在科技領(lǐng)域有著非常成熟的作業(yè)流程,但是它在運(yùn)用時(shí)也簡(jiǎn)單呈現(xiàn)一些常見毛病。下面就給我們介紹一下它簡(jiǎn)單呈現(xiàn)哪些常見毛病以及處理辦法,這樣我們碰到其呈現(xiàn)毛病就可以快速處理了,不僅可以提高它的烘干效率,同時(shí)還會(huì)減少它對(duì)自身的傷害。果蔬烘干機(jī)在使用中,由于鏈條、皮帶和軸承的磨損,鏈條張緊度、皮帶張緊度和軸承間隙都會(huì)發(fā)生變化,因此,必要時(shí)...
蔬菜清洗機(jī)的使用已成了發(fā)展趨勢(shì),*,采用多種不同的方式清洗,來(lái)滿足各種蔬菜瓜果的清洗要求,設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,*符合出口食品衛(wèi)生要求。蔬菜清洗機(jī)的分類以及原理1、高壓噴淋式清洗機(jī):主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chǎn)生的作用力使附著在蔬菜表面的污物去除。2、氣泡式清洗機(jī):氣泡式清洗方式是使空氣進(jìn)入水中,不斷攪動(dòng)清洗水并且產(chǎn)生大量氣泡,在被清洗物表面發(fā)生的氣蝕作用,使被洗物清洗干凈。3、毛刷式清洗機(jī):毛刷式清洗方法是通過(guò)刷毛與水中物料的直接...
周轉(zhuǎn)筐、塑料筐作為重要的中轉(zhuǎn)工具,使用范圍非常廣泛,是企業(yè)生產(chǎn)中*生產(chǎn)器具,中轉(zhuǎn)筐使用頻繁沾污是不可避免,如何保證中轉(zhuǎn)筐的衛(wèi)生,避免產(chǎn)品二次污染,那就要做到周轉(zhuǎn)筐的清洗,傳統(tǒng)中轉(zhuǎn)筐清洗多靠人工來(lái)完成,勞動(dòng)強(qiáng)大大,清洗效率低,而且需要自然晾曬、量身時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題,現(xiàn)在才有周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)以上問(wèn)題可輕松搞定,一人即可操作,省事省力。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)*告別塑料筐依靠人工清洗的時(shí)代,隨著社會(huì)的發(fā)展,生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的行業(yè)已經(jīng)向更高的效率發(fā)展,人工清洗筐子向周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)發(fā)展,現(xiàn)在人工成本...
果蔬烘干機(jī)主要是利用空氣能技術(shù),采用熱干燥與通風(fēng)干燥的方式來(lái)進(jìn)行脫水的一種處理,可以不像以前的方法一樣,受到天氣和環(huán)境的約束與影響,可以非常有效的提高工作的效率,并且保證物料的衛(wèi)生和品質(zhì),實(shí)現(xiàn)果蔬烘干,反季節(jié)銷售等,可以控制腐爛的果蔬,從而降低農(nóng)民的影響,代來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收益。果蔬經(jīng)過(guò)果蔬烘干機(jī)烘干以后的利與弊1、避免了蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險(xiǎn)。由于新鮮水果中大多含有較為活躍的蛋白酶,也有單寧類物質(zhì)。一般而言酶(酵素)的存在是很好的,但是需要注意的是單寧類抗氧化作用強(qiáng)...
毛刷噴淋清洗機(jī)稱刷輥清洗機(jī),是使用高壓噴淋和毛輥刷洗的清洗方式,相結(jié)合,可達(dá)到對(duì)圓形或橢圓形果蔬清洗除雜的效果。清洗效果好,產(chǎn)量大,要清洗的產(chǎn)品依次從毛輥上滾過(guò),各面都可得到良好的清洗,輔助上層噴淋水的高壓沖刷,清洗效果佳。清洗后的產(chǎn)品可通過(guò)振動(dòng)瀝水以及風(fēng)干設(shè)備,達(dá)到充分的快速的除水,大大提升了果蔬的干燥效率。為后續(xù)包裝及深加工節(jié)省了時(shí)間。毛刷噴淋清洗機(jī)采用9根毛輥對(duì)果蔬清洗,毛輥朝同一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng),果蔬通過(guò)毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)使果蔬互相摩擦,去掉表面的泥沙等,噴淋裝置設(shè)在設(shè)備頂部,可直...
中藥材氣泡式清洗機(jī)由水箱、提升機(jī)、循環(huán)沖洗水泵、傳動(dòng)部分等部件組成,工作時(shí)由于水中壓力的存在,使果蔬在水中劇烈翻滾攪動(dòng),清洗水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后,由循環(huán)沖洗泵加壓至進(jìn)料口噴管回沖,噴管方向可調(diào),物料被噴管噴出的高壓水再次沖洗,并朝著出口方向漂移,出口處置刮板提升機(jī),刮板提升機(jī)的速度可調(diào)。將沖來(lái)的果蔬送至下道工序(可根據(jù)用戶要求在出口刮板提升機(jī)上加噴淋管,進(jìn)一步進(jìn)行噴洗)。中藥材氣泡式清洗機(jī)設(shè)備特點(diǎn):1.設(shè)備帶有循環(huán)水泵和過(guò)濾水箱,實(shí)現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用,節(jié)約用水,根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況補(bǔ)充更...
滾筒毛刷清洗機(jī)采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡,循環(huán)水泵沖浪和提升高壓噴水三重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙,雜質(zhì)。并設(shè)置過(guò)濾除雜裝置,過(guò)濾裝置通過(guò)毛輥和濾網(wǎng)的滾動(dòng),有效分離蔬菜上面粘連的爛葉、菜渣和毛發(fā)等雜質(zhì),雜質(zhì)由循環(huán)水溢水口流出,被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離,以保持凈菜的清潔。清洗過(guò)程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水,供水量可調(diào),方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng),使安裝在花鍵上的刮板高速旋轉(zhuǎn),當(dāng)經(jīng)過(guò)破碎的水果通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時(shí),接漿盤就把物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)...
小龍蝦加工線設(shè)備的選擇:小龍蝦加工是近幾年來(lái)市場(chǎng)發(fā)展很快的,從只是單純的清洗到后續(xù)的深加工都有在加工,還有客戶只是在做蝦尾的加工,從14年我們公司接觸小龍蝦加工設(shè)備以來(lái)就一直在進(jìn)行設(shè)備的改進(jìn),畢竟小龍蝦的加工存在著很大的一個(gè)難點(diǎn),小龍蝦活體進(jìn)行加工,在進(jìn)行輸送時(shí)容易將爪子夾在網(wǎng)帶上,為此我們將網(wǎng)帶改為工程塑料的結(jié)構(gòu),出料口加擋板等等,下面介紹一下設(shè)備:小龍蝦加工線設(shè)備的選擇:小龍蝦蒸煮線加工工藝流程1:原料→氣泡清洗→蒸煮線→冷卻線→冰水冷卻線→提升機(jī)→輸送線→液氮速凍→拉伸...
毛輥式清洗機(jī)又稱毛輥刷清洗機(jī)、毛輥噴淋清洗機(jī)、去皮清洗機(jī),主要用于貝殼類、根莖類果蔬的清洗去雜,由機(jī)架、水箱、風(fēng)機(jī)(水泵)、循環(huán)沖洗水泵、傳動(dòng)部分等幾部分組成。主要利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng),物料間的相互摩擦,來(lái)去掉附著在被清洗物上的泥土、雜質(zhì),用毛輥絲較硬的毛輥可直接將土豆、芋頭等需要去皮工藝的物料進(jìn)行去皮,利用噴淋式水流沖擊清洗,*清除雜質(zhì)。毛輥式清洗機(jī)槽體采用304不銹鋼制作,毛輥采用食品級(jí)毛刷,毛輥采用可拆聯(lián)接,可快速拆卸方便清理。傳動(dòng)采用雙排鏈輪,避免毛輥打滑出現(xiàn)不運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象。傳...