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技術(shù)文章

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低溫真空凍干機自動化程度高
低溫真空凍干機自動化程度高

凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...

2022-02-17
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  • 面條真空凍干機技術(shù)

    1、制作面條將小麥高筋粉加適量水和食鹽,經(jīng)和面、餳面、搟面、切條、煮制工序,制成熟面條;2、調(diào)制裝模將煮熟的面條過冷水后,加入調(diào)制劑進行調(diào)制,再按預(yù)定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中;3、配制湯料按預(yù)定口味配制佐料,制成湯料,放入凹模中;4、凍結(jié)成型將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀;5、通過食品凍干機設(shè)備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干;6、包裝間包裝成品。面條真空凍干機即食面是利用面條凍干技術(shù),解決面條口感和復(fù)水性難點,根據(jù)面條的共晶點要求,低溫冷凍干燥機在≤-40℃預(yù)凍300分...

    202210-13
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  • 奶酪真空凍干機效果好

    奶酪是一種發(fā)酵的酸奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪真空凍干機是將含水物品預(yù)先凍結(jié),然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。方艙凍干機經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長時間保存,加水后能恢復(fù)...

    20229-27
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  • 真空凍干機實驗凍干海參效果好

    海參加工工藝原料處理:首先應(yīng)對原料進行選擇,參齡應(yīng)在3年以上。清洗:打撈上來的海參應(yīng)及時刨腸,將海參內(nèi)臟全部取出并清洗干凈。預(yù)煮:為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì),清洗后的海參需要經(jīng)過預(yù)煮,為充分保留海參中的營養(yǎng)成分,溫度應(yīng)控制在65度—70度,時間不超過6分鐘。預(yù)凍:產(chǎn)品的預(yù)凍方法有凍干箱內(nèi)預(yù)凍法和箱外預(yù)凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度,主要目的是使海參體內(nèi)水分結(jié)冰。凍干:真空狀態(tài)下,水就只能有兩種狀態(tài),冰和氣態(tài),在這個環(huán)境下,通過改變溫度,冰直接就變成...

    20229-8
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  • 真空凍干機搬新廠房了

    我公司為更好的發(fā)展真空凍干機產(chǎn)業(yè),決定把凍干機拿出來單獨建廠,新廠房正在建設(shè)中,歡迎新老客戶前來參觀指導(dǎo)。公司主要生產(chǎn)、研制和銷售各種食品加工機械,產(chǎn)品主要包括:蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、強流風(fēng)干機、周轉(zhuǎn)箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機等三十多個系列、二百多個規(guī)格型號,廣泛應(yīng)用于各種食品的殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)等。公司管理規(guī)范,而且擁有大批具備多年工作經(jīng)驗的員工隊伍,并引進國內(nèi)外的...

    20228-22
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  • 豆干專用常溫風(fēng)干機這么好用還是有道理的!

    豆干專用常溫風(fēng)干機有效去除物料表面的水滴,大大縮短貼標(biāo)包裝的準(zhǔn)備時間,適合流水線作業(yè),提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。在空氣干燥機的應(yīng)用中,除了滿足其流量和氣壓的要求外,還要考慮空氣干燥機高效運行的要求,這是合理選擇空氣干燥機的重要因素。風(fēng)干機設(shè)計可多次翻轉(zhuǎn)運輸,并設(shè)有逆風(fēng)裝置,防止干燥死角。設(shè)備采用變頻傳動,速度可調(diào),傳動平穩(wěn)。1、殺菌后外包裝內(nèi)有大量殘留水滴。風(fēng)干機有效去除物料表面的水滴,大大縮短貼標(biāo)包裝的準(zhǔn)備時間,適合流水線作業(yè),提高企業(yè)的生產(chǎn)自動化程度。2、與傳統(tǒng)的干燥除水方...

    20228-3
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  • 漂燙機的保養(yǎng)和維護要怎么做?

    果蔬燙漂后抑制果蔬中酶的活性,從而保持果蔬*的新鮮色澤,揮發(fā)蔬菜青臭,保留蔬菜原有風(fēng)味,增強細胞柔軟度,促進水分蒸發(fā),為下一步干燥脫水工序的工藝要求打好基礎(chǔ)。燙漂后的蔬菜有很多好處,主要體現(xiàn)在這幾個方面:1.保持營養(yǎng)2.保護綠色3.易消化4.去除草酸5.消除亞硝酸鹽6.減少農(nóng)藥殘留。正是因為有這么多好處,所以從事蔬菜加工和清潔蔬菜加工的廠家都會使用漂燙機。按加熱方式,漂燙機目前分為電加熱、天然氣加熱、液化氣加熱、煤加熱、生物顆粒加熱、柴油加熱等多種加熱方式。按出料方式分為自動...

    20227-6
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  • 我對毛刷噴淋清洗機的清洗效果真的很放心

    毛刷噴淋清洗機具有外形美觀、操作方便、清洗去皮量大、效率高、能耗低、連續(xù)清洗、操作簡單、使用壽命長等優(yōu)點。機器經(jīng)過特殊工藝處理,經(jīng)久耐用,耐磨性好。箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,不生銹,干凈,可根據(jù)客戶要求定制。不銹鋼材質(zhì),符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);整機結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,簡單實用,安裝維修方便;配備噴淋清洗管路和手動送料裝置,機架焊接結(jié)構(gòu)牢固耐用,整機運行平穩(wěn)無噪音,確保*運行;采用優(yōu)質(zhì)高韌性毛刷,經(jīng)久耐用;毛輥清潔機的毛刷輥采用*的波浪形設(shè)計,使物料在前進前可以360度清洗,更有效地去除...

    20226-8
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  • 灌裝食品殺菌設(shè)備自動化程度能有多高?

    灌裝食品殺菌設(shè)備采用巴氏殺菌工藝,適用于蔬菜、腌菜、低溫肉制品、酸奶等食品的殺菌。整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造,可根據(jù)工藝要求設(shè)定殺菌溫度和速度。該機具有運行平穩(wěn)、噪音低、不銹鋼網(wǎng)帶強度高、柔韌性小、不易變形、維修方便等優(yōu)點。*解決了滅菌過程自動化程度低造成的“隨機性”,大大提高了滅菌的成功率。灌裝食品殺菌設(shè)備就是在無菌條件下灌裝殺菌,可確保包裝材料無菌,灌裝設(shè)備無菌,灌裝環(huán)境無菌??蓾M足商業(yè)無菌要求,無需再次滅菌,減少生產(chǎn)步驟,提高效率。以高溫高壓熱水為加熱介質(zhì)對包裝...

    20225-13
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  • 醬菜噴淋式巴氏殺菌機大大提高了滅菌的成功率

    醬菜噴淋式巴氏殺菌機是結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需求,成功開發(fā)出集殺菌、冷卻、風(fēng)干(干燥)于一體的新產(chǎn)品。與目前其他方法(殺菌罐)相比,勞動強度低,人力少,自動化程度高,溫度98度內(nèi)自動調(diào)節(jié),上下層水溫差小,產(chǎn)品質(zhì)量控制容易。它既衛(wèi)生又高效,是蔬菜、肉類、禽類產(chǎn)品加工行業(yè)的理想設(shè)備。在食品、飲料、制藥等行業(yè),一些包裝好的產(chǎn)品需要進行水浴滅菌。產(chǎn)品放置在可調(diào)節(jié)的不銹鋼網(wǎng)帶上,在輸送帶的作用下依次滅菌后,輸送帶被帶入冷卻箱內(nèi)均勻冷卻,達到產(chǎn)品滅菌的要求。該系列設(shè)備連...

    20225-10
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  • 蔬菜烘干設(shè)備的具體加工過程是怎樣的?

    果蔬的水分含量很高,一般為70%~90%,主要由大部分游離水和少量結(jié)合水組成。果蔬干燥的目的是去除果蔬中的大部分游離水和部分結(jié)合水。水果烘干一般是指通過加熱除去水分,以達到長期貯藏的目的。在農(nóng)產(chǎn)品加工中,對于適合干燥的果蔬,通過干燥脫水加工長期保存的方法是簡單方便的方法之一。干燥水果和蔬菜的傳統(tǒng)方法是建造一個烤房,這種干燥方式在一定程度上會對果蔬的口感產(chǎn)生一定的影響。燃煤過程中會釋放出大量二氧化硫等環(huán)境污染物,對周圍自然環(huán)境造成破壞。燃煤成本較高,費時費力,浪費資源,不能滿足...

    20224-22
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  • 果蔬烘干機比傳統(tǒng)干燥方法好的可不是一星半點

    果蔬烘干機主要采用空氣能技術(shù),采用熱干燥和通風(fēng)干燥進行脫水。與以前的方法不同,它可以受到天氣和環(huán)境的約束和影響??捎行岣吖ぷ餍剩WC物料的衛(wèi)生和質(zhì)量,實現(xiàn)果蔬烘干和淡季銷售,控制果蔬腐爛,從而減少對農(nóng)戶的影響,帶來可觀的經(jīng)濟效益。1、避免了蛋白酶和未聚合單寧對消化道的損害。大多數(shù)新鮮水果都含有活性蛋白酶和單寧。一般來說,酶(酵素)的存在是非常好的,但需要注意的是,單寧具有很強的抗氧化作用。對于消化不良的人來說,酶的存在會損害消化道黏膜。2、曬干后,人們可以直接吃掉果皮的全...

    20224-12
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  • 醬菜噴淋式巴氏殺菌機具有這些節(jié)能優(yōu)勢

    醬菜噴淋式巴氏殺菌機主要適用于瓶裝、罐裝產(chǎn)品的殺菌消毒。該設(shè)備操作簡單,性能穩(wěn)定。它由間隔一米的短間隔的殺菌段和冷卻段組成。它用于瓶蓋,二次旋蓋的目的是使產(chǎn)品冷卻后達到抽真空的目的,保證產(chǎn)品的質(zhì)量。本設(shè)備是新設(shè)計的攪拌槳正轉(zhuǎn)、主軸反轉(zhuǎn)的雙向混合熔融加熱設(shè)備。用于高粘度食品原料的預(yù)煮、溶糖和制備。鍋體由圓柱形不銹鋼內(nèi)缸蓋組成,形成傳熱夾層。外表拋光不銹鋼包裝,表面美觀大方。將溶解的物質(zhì)和冷水放入鍋中,將蒸汽引入夾層,以達到加熱融化的目的。與夾層相連的管道上裝有壓力表和安全閥,測...

    20224-7
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