蔬菜在生產(chǎn)過程中，為了防止有病蟲害，常常農(nóng)民會對其噴射一些農(nóng)藥，而使用的這些農(nóng)藥存在殘留在蔬菜上必然會有損人體健康，另外就是蔬菜在生產(chǎn)中，所以的表面都是直接暴露在空氣中的，難免會有一些微生物附著在上面，這些存在的微生物如果不清理干凈，也會在一定程度上影響人體健康的，所以要將其處理干凈。

蔬菜從生長到成熟、采摘、運輸整個過程中，歷經(jīng)的時間比較長，途中還會經(jīng)歷多到工序，這樣很容易會沾到一些灰塵、泥土、雜質(zhì)等物質(zhì)，尤其那種在地下生長的果實，長期與泥土在一起的，所以就想這種蔬菜是要將泥沙清理干凈，否則在加工過程中直接會影響質(zhì)量。

使用蔬菜清洗機(jī)的目的就是為了將上面存在的任何對人體有害的物質(zhì)清理，防止人們在長時間的食用過程中對身體造成大的危害，尤其是對嬰兒和小孩子，他們本身的抵抗力弱，需要多加注意保護(hù)。

另一方面蔬菜清洗機(jī)加快了工作的效率，解放了人力勞動，為企業(yè)的生產(chǎn)提供了便利。