巴氏滅菌機(jī)用于產(chǎn)品制成后的滅菌，以保證產(chǎn)品的保存時(shí)間。它是將混合好的原料加熱至68~70℃，保持此溫度30分鐘，然后迅速冷卻至4~5℃。細(xì)菌的致死點(diǎn)一般在68℃以下30分鐘，所以混合原料經(jīng)過(guò)這種方法處理后，可以殺死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的快速變化也能促進(jìn)細(xì)菌的死亡。

　　

　　軟包裝巴氏滅菌流水線適用于泡菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品和飲料的巴氏殺菌、冷卻和風(fēng)干，提高了企業(yè)的自動(dòng)化水平，解決了人力資源不足的問(wèn)題，提高了產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期，保留了對(duì)人體有益的乳酸菌，配合冷卻機(jī)和風(fēng)干機(jī)，減少了包裝時(shí)間，提高了企業(yè)效益。
 

　　

　　軟包裝巴氏滅菌流水線不是巴氏殺菌機(jī)，它是一整套巴氏殺菌設(shè)備，包括:巴氏殺菌機(jī)、冷卻器、振動(dòng)排水器、空氣干燥器。經(jīng)過(guò)這一系列設(shè)備加工，產(chǎn)品可以延長(zhǎng)保質(zhì)期！軟包裝巴氏滅菌流水線都包括哪些設(shè)備？

　　

　　1、巴氏殺菌機(jī)。對(duì)袋裝食品進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間自由控制在15-40分鐘，殺菌溫度可根據(jù)物料特性調(diào)整為65-98℃。殺菌過(guò)程包括自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)殺菌和自動(dòng)出料，殺菌后的食品可以提高質(zhì)量，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　

　　2、冷卻機(jī)。滅菌后的物料自動(dòng)進(jìn)入冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻操作，降低產(chǎn)品本身的溫度，方便后續(xù)的儲(chǔ)存操作。

　　

　　3、振動(dòng)瀝水機(jī)。包裝袋表面的部分水滴被振動(dòng)排水，然后分配到空氣干燥器中。

　　

　　4、空氣干燥器。根據(jù)產(chǎn)品特性，有平行式空氣干燥器和翻轉(zhuǎn)式空氣干燥器。經(jīng)過(guò)4-5次周轉(zhuǎn)，包裝袋表面干燥，然后直接包裝儲(chǔ)存。