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牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)
簡(jiǎn)要描述:

牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)(簡(jiǎn)稱凍干機(jī))將鮮花里面水分預(yù)先凍結(jié),然后將鮮花水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)過冷凍干燥機(jī)處理的鮮花保形保色易于長(zhǎng)期保存,加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。

  • 產(chǎn)品型號(hào):DC-50
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-12-24
  • 訪  問  量:1227

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠
  選擇鮮花以玫瑰花為例, 選擇植株強(qiáng)壯, 花枝上小花開放率80%左右的鮮花?;ǘ湫误w端莊, 花瓣肥厚豐滿, 花色鮮艷純正, 莖桿挺拔堅(jiān)實(shí)。預(yù)凍前將鮮花進(jìn)行護(hù)色處理, 把鮮花置于10% 酒石酸溶液中浸泡10 min, 取出吸去多余護(hù)色液,然后再預(yù)凍。
 
  牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)(簡(jiǎn)稱凍干機(jī))將鮮花里面水分預(yù)先凍結(jié),然后將鮮花水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)過冷凍干燥機(jī)處理的鮮花保形保色易于長(zhǎng)期保存,加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。
 
  升華干燥時(shí)間占總干燥時(shí)間的大部分, 這一階段所除去的水分是以冰晶形式存在的。這部分水大多是游離在組織內(nèi)部和吸附在玫瑰表面的機(jī)械結(jié)合水。
 
  。干燥是從物料外表面開始逐步向內(nèi)推移的, 冰晶升華后留下的空隙便成為升華水蒸汽的逸出通道。而解析干燥除去的是與玫瑰結(jié)合緊密的化學(xué)結(jié)合水, 當(dāng)它們達(dá)到一定含量, 就為微生物生長(zhǎng)繁殖和某些化學(xué)反應(yīng)提供了條件。因此為了改善產(chǎn)品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性, 延長(zhǎng)其保質(zhì)期, 需除去這些水分。由于這些化學(xué)結(jié)合水吸附能量高, 因此這個(gè)階段產(chǎn)品的溫度應(yīng)足夠高, 只要控制在崩解溫度以下即可。
 
  牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥過程中的氧化,營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,凍干制品成海綿狀、無干縮、復(fù)水性*、食用方便、含水份極少。
 
1、滿足千級(jí)以上潔凈室的安裝需求,安裝操作簡(jiǎn)單;
 
  2、風(fēng)冷式雙機(jī)復(fù)疊制冷系統(tǒng),制冷溫度低,制冷量大,且無需冷卻水;活塞式單機(jī)雙級(jí)壓縮機(jī)系統(tǒng),制冷溫度低,制冷量大;(壓蓋型水冷機(jī)組)
 
  3、雙彩色觸摸屏+PLC為控制核心,控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠,操作靈便;
 
  4、控制系統(tǒng)可預(yù)存多種工藝程序,凍干過程半自動(dòng)或全自動(dòng)控制;
 
  5、具備自動(dòng)報(bào)警和保護(hù)功能,設(shè)備故障易于判斷,設(shè)備運(yùn)行安全可靠;
 
6、具備氣動(dòng)閥,操作簡(jiǎn)單;
 
  7、中間介質(zhì)循環(huán)技術(shù),擱板控溫一致性強(qiáng);
 
  8、凍干室與捕水室連接管路短,且互不影響;
 
  9、凍干室與捕水室連接管路采用電動(dòng)蝶閥,通透性好,氣流速度高,凍干時(shí)間短;
 
  10、具備低溫消毒滅菌功能,消毒滅菌時(shí)間短,消毒*;
 
  11、真空度全自動(dòng)調(diào)節(jié),控制精度好;
 
  凍干是真空冷凍干燥的簡(jiǎn)稱,是一種食品加工的工藝,將新鮮的產(chǎn)品放在-40度的真空環(huán)境中急凍,升華其中的水份,直至干燥,凍干工藝保留了原材料中的營(yíng)養(yǎng)成分,可殺死可能存在的微生物細(xì)菌,真正做到美味健康。
 
 

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